一道不简单的家常下饭菜：山西过油肉
发布时间：2025-12-27 23:25:52 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论原料：蒜薹，木耳，瘦肉里脊为佳），鸡蛋，葱，蒜。调料：生抽，老抽，陈醋，料酒，花椒粉，胡椒粉，淀粉，盐和鸡精做法：1、准备原料。2、准备调料，过油肉用的调料比较多，山西陈醋必不可少3、瘦肉，里脊最好了
。
原料：蒜薹，道不木耳，简单瘦肉（里脊为佳），常下鸡蛋，饭菜葱，山西蒜。过油
调料：生抽，道不老抽，简单陈醋，常下料酒，饭菜花椒粉，山西胡椒粉，过油淀粉，道不盐和鸡精
做法：
1、简单准备原料。常下
2、准备调料，过油肉用的调料比较多，山西陈醋必不可少
3、瘦肉，里脊最好了，切薄片
4、大约200g瘦肉加入全蛋一个，花椒粉一小勺，胡椒粉少许，料酒一大勺，生抽一大勺。最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，腌制30分钟以上，（可加入适量食用油）
5、配菜，蒜薹和木耳改刀
6、准备一个芡粉汁子，碗中加入老抽两小勺，盐鸡精适量，凉开水和淀粉。
7、锅中倒油，油量大些，油温一定要掌握好大约6-7成热，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、油温6-7成，快速用筷子滑炒散肉片，变色后乘出控油
9、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、倒入蒜薹和木耳翻炒
11、烹入适量料酒增香
12、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、蒜薹炒到微微透明，全过程1-2分钟，久了就老了，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，这时候加入炒好的肉片
14、这时候倒入碗汁，大火翻炒均匀，让芡汁裹在菜品外面
15、关键第二步，出锅前淋入两滴醋，只要两滴增香，多了就发酸了
相关文章
讯记者 姜燕）2024年4月3日，“玉韫良缘——良渚文化玉器精品展”在北京鲁迅博物馆多功能厅开幕。5000年前，良渚先民走出了蛮荒，迈进了文明，创造出彪炳千秋的良渚文化，令世界瞩目。图说：展览现场。北2025-12-27
第三期：成长之路——新手任务与升级策略2、传奇快速升级途径与技巧分享2025-12-27
炉石传说冰DK卡组代码最新一览 炉石传说冰DK卡组对局技巧分享
炉石传说冰DK卡组代码最新有哪些？玩家的体验炉石传说想要使用冰DK卡组来进行构筑，那么具体的卡组代码是多少？小编将会详细的分享给大家，而且还分享了关于游戏冰DK卡组对局技巧，朋友们如果有需要了解一定要2025-12-27
自从12月份以来，湖人就进入了一种赢一场输一场，赢一场再输一场的磕绊节奏。而随着赛季进入中盘，随着越来越多的球员开始陷入体能瓶颈，开始出现伤病，湖人阵容最为明显的软肋，他们在防守端的迟缓也清晰的暴露出2025-12-27
EV录屏安装使用介绍EV录屏是一款简单实用、不限录制时间的高性能视频录制直播软件。EV录屏破解版与现在市面上类似视频录制直播软件最大的区别在于EV录屏软件完全免费，无广告界面，同时输出视频文件体积极小2025-12-27
中国娱乐网讯 11日，@警民直通车-上海 通报此前编剧秦雯在被曝出的录音中提到的“袭警后通过关系被放行”一事。通报称秦某、许某某被带到派出所后认识错误、作出书面检讨，警方对两2025-12-27
最新评论